(0)

Электрический коферостер Wolmex WCR-850W

Нет в наличии

Почему это самая популярная модель бытового коферостера?

  1. Прибор жарит кофе сразу после того, как его достали из коробки и включили в электрическую розетку. Никакие дополнительные приспособления не нужны.
  2. Регулировка температуры рабочей чаши обеспечивает повторяемость результата. Постоянно вращающиеся лопасти гарантируют равномерную обжарку зерен.
  3. Крышка из закаленного стекла позволяет наблюдать за процессом и помогает поддерживать нужный температурный режим при обжарке. Легко моется в посудомоечной машине.
  4. Размер и мощность прибора позволяют обжарить за раз до 500 грамм зеленого кофе.
Описание
Подготовка к работе
  1. Распаковать ростер, промыть с легким пеномоющим средством чашу, лопасти и стеклянную крышку. Абразивные средства и растворители не использовать! Протереть и слегка обсушить. Установить лопасти и ручку на стеклянную крышку. Проверяем работоспособность: лопасти вращаются, чаша нагревается.
  2. Подготовить зеленый кофе: удалить порченые зерна (следы плесени, следы укусов насекомых и т.п.), лучше всего просеять, чтобы удалить возможные инородные включения вроде камней и т.п. Взвесить пробную партию 100г. Прибор может жарить до 500г за раз, но мой вам совет - начните с меньшего, а когда научитесь получать стабильный результат идите дальше, причем не спеша. Уточните какой именно кофе у вас сейчас будет обжариваться. Высокогорные твердые сорта обжаривают при более высоких температурах, мягкие и декофеинированные сорта требуют меньшего времени и температуры.
  3. Подготовьте термостойкую посуду, в которую вы высыпете горячее обжаренное зерно и подумайте о способе быстрого охлаждения чтобы не пережарить.
  4. Техника безопасности: в процессе обжарки детали ростера и само зерно сильно нагреются, поэтому приготовьте заранее термостойкие рукавицы или перчатки; шелуха от кофейных зерен в процессе обжарки является пожароопасным материалом; работающий ростер нельзя оставлять без присмотра; следим за детьми.
Обжарка кофе
  1. Высыпаем кофейные зерна в чашу, крышкой не закрываем. Включаем питание, устанавливаем температуру 100 градусов и прогреваем зерна 3-5 минут, удаляем лишнюю влагу.
  2. Общее время обжарки 100г зерен при правильном температурном режиме лежит в диапазоне 8-10 минут. Накрываем ростер крышкой. Ступенчато поднимаем температуру с шагом 30 градусов в минуту до 210-220 градусов. 2-3 минуты жарим на этой температуре, кофе должен стать коричневым или темно-коричневым. Время и цвет зависит от сорта. Следим за цветом и слушаем начало первого треска. Если вы видите, что треск не наступил, цвет не меняется, то самое время поднимать температуру выше на 10 градусов, следим за результатом и фиксируем что происходит, чтобы вторая партия обжарилась проще.
  3. Мы услышали долгожданный первый треск: 2-3 явных щелчка (не ждите фейерверка, будет поздно). Время готовности после того, как вы услышали первый треск для партии 100г лежит в пределах 40 секунд - 1 минута 40 секунд. Важно: услышать второй треск не обязательно, появление масла на зерне не обязательно, это не является признаком готовности кофе. Масло выступит на зернах на 2-3 день, больше или меньше в зависимости от степени обжарки. Помним, что дожарить зерно можно, а вот пережаренное зерно останется пережаренным навсегда.
  4. Слушаем треск и смотрим на зерно, которое увеличилось в размерах и стремительно темнеет, смотрим на часы. Примерно через 40 секунд (см. п.3), выключаем ростер, снимаем крышку, берем ростер за ручки и высыпаем горячее зерно в подготовленную посуду для охлаждения (см. п.3 и 4). Энергично охлаждаем, потом просеиваем, чтобы удалить шелуху.
  5. Фиксируем каждый шаг и полученный результат, чтобы ничего не забыть. Кофе можно пробовать через 1-3 дня после обжарки. Результат опять записываем, делимся впечатлениями со своим окружением и снова записываем.
  6. Хотите знать про кофе больше? Подпишитесь на наш блог.
Показать полностью Свернуть
Характеристики
Торговая марка
Wolmex
Вес товара, г
2500
Вес с упаковкой, г
3200
Класс опасности товара
Не опасен
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *